基本信息
产品名称：维生素C
别名：抗坏血酸
CAS：50-81-7
标准：企标
类别：食品
行业：食品
领域：营养强化剂
下延产品：营养强化剂
质量标准
含量：98%
理化属性
外观：白色粉状
包装
包装：25KG/全纸板桶
运用
运用：我国规定可用于强化夹心硬糖，使用量为2000～6000mg/kg；在高铁谷类及其制品(每天限食这类食品50g)中使用量为800～1000mg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为300～500mg/kg；在强化水果罐头中使用量为200～400mg/kg；在强化饮液及乳饮料中使用量为120～240mg/kg；在强化果泥中使用量为50～100mg/kg。此外，本品有很强的还原性，可作抗氧化剂。维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，工业生产通常采用化学酶法。
