一、处理风量的大小。
处理风量越大，价格越高，处理风量越小，价格越低。
所谓处理风量，即每小时油烟净化器需要处理的油烟是多少立方米。这个概念就类似于空调的几匹、电视机的多少寸。更直白来讲，就是油烟净化器型号的大小。型号大的自然价格高，型号小的自然价格低。
二、净化效果的好坏。
净化效果好的价格高，净化效果差的价格低。
油烟净化器净化效果的好坏有两个非常直观的判断标准：一个是在油烟量大的时候（多半是餐馆营业的高峰期），管道排烟口是不是目测无烟；第二个是净化后排出的空气是不是还有很大的刺鼻气味。
而净化效果的好坏，又取决于两个因素，一个是油烟净化设备本身的净化率，一个是油烟是高空排放还是低空排放。通常情况下，能够在高空排放的油烟，即使选用的油烟净化器净化率低一些（通常为80%）左右，净化效果也会很有保障，所以，这种情况下选用的油烟净化器价格也会便宜很多。但问题是，现在很多地方为了市容市貌考虑，不允许管道爬墙，所以，只能选择将油烟低空排放，这种情况下，就只能选用净化率高一些、价格贵一些的油烟净化器。