石斛作为我国传统名贵中药材，有着 2000 多年的药用历史，其种植和加工技艺承载着丰富的中医药文化智慧。随着石斛种植产业的发展，这些濒临失传的传统技艺和文化知识重新焕发生机，成为连接传统与现代的重要文化纽带。
在石斛主产区的村庄，流传着许多与石斛相关的民间知识和传统技艺。安徽霍山的老药农至今仍能背诵《本草纲目》中关于石斛 “强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气” 的记载，并结合当地气候特点，讲解 “霍山石斛三年生为，采收需在霜降后” 的民间经验。老人们还掌握着传统的石斛加工方法：将鲜石斛用竹刀削去外皮，在炭火上慢慢烘烤，火候需 “文火慢烤，勤翻勤看”，制成的 “枫斗”（石斛加工品）卷曲均匀、色泽金黄，有效成分保留完整。
随着石斛种植规模的扩大，传统技艺逐渐形成标准化、规范化的传承体系。浙江乐清的石斛种植合作社，组织村里的老匠人整理编写《石斛传统种植与加工技艺手册》，详细记录种苗挑选、绑附方法、采收时间、枫斗制作步骤等关键参数，让传统技艺有了系统的文字载体。合作社还定期举办 “石斛技艺培训班”，邀请老匠人现场授课，手把手教年轻人传统加工技艺。在培训班上，老匠人会演示如何通过观察叶片形态判断石斛的生长状况，如何通过闻气味辨别石斛的品质，这些 “土方法” 经过实践验证，与现代科学检测结果高度契合。
传统技艺的传承还带动了石斛文化的传播和发展。一些村庄在石斛采收季举办 “石斛文化节”，通过展示传统种植加工技艺、举办中医药知识讲座、开展石斛养生产品品鉴等活动，让更多人了解石斛文化。文化节上，老人们现场演示枫斗制作技艺，年轻人则通过短视频平台直播，向外界展示石斛文化的独特魅力。采用传统技艺加工的石斛产品，因品质优良、文化底蕴深厚，深受中药企业和消费者青睐，价格比普通加工品高 40% 以上。