锅巴土豆加工按照不同的工艺可以做各种的口味的，土豆块进行切割采用人工切割，切割好的土豆进行清洗漂烫蒸煮然后再进行沥水风干油炸，按照
锅巴土豆上粉上浆油炸整套加工设备食品上浆机主体结构设计合理、简单大方、使用清洗方便与人工上浆相比优点众多 ：
首先，上浆机较手工上浆不但上浆快速、均匀，而且挂上浆机可根据产品加工要求控制裹浆量，通过风刀把多余的浆料吹掉。
其次，使用上浆机上浆，产品由网带输送，不但排列整齐、上浆均匀、产量高，而且可与其他设备搭配使用实现连续生产。
最后，使用上浆机浆料可以循坏使用，避免浆料的浪费，同时上浆机两侧的储冰槽可加碎冰水，保持低温上浆，有效保证浆液的质量，保证产品质量。
锅巴土豆上粉上浆油炸整套加工设备裹粉主要是用来针对油炸产品进行处理的外裹层。使用裹粉或炸粉将肉类或蔬菜类裹上然后油炸，可以赋予油炸品不同的风味，保持其原有风味不流失，保持其水份，避免直接将肉或蔬菜炸焦。