史密力维啤酒设备主要包括:啤酒屋啤酒设备、酒店酒吧啤酒设备、火锅烧烤店啤酒设备,中小型啤酒厂设备。
原浆啤酒设备生产常常用于啤酒厂、餐饮等项目。往往用于酿造风味独特的纯鲜啤酒,灌桶和灌瓶包装后进行长短途零售和批发。
啤酒设备需配合特定酿造工艺来保证持续生产啤酒。
由初始的麦芽粉碎环节,在不同的罐内制备麦汁、原液,经糖化--过滤--煮沸--漩沉--发酵过程大概需要12-20天。
发酵结束后即得到啤酒原浆,可直接饮用和售卖。若配备精细过滤和杀菌设备,可将啤酒灌瓶或装听,从而保存更长时间。
对于小型啤酒厂来说,糖化车间要安装用于麦汁生产的所有必备容器。
小型糖化车间可由2个糖化容器组成
1. 糖化过滤槽:可实现糖化、麦汁过滤两用(1个)。
2. 糊化煮沸锅:可实现糊化、麦汁煮沸两用(1个)。
这种两器式糖化设备每天可以生产1—2锅,通常适用于酒店、酒吧、小型啤酒厂等,可生产600多锅。
四器式糖化设备容器组成
1. 糖化锅:麦芽粉碎后进入糖化锅形成麦汁的一个过程。
2. 糊化锅:用于分醪煮沸。
3. 过滤槽或压滤机:对麦汁进行过滤。
4. 煮沸锅:用于麦汁的煮沸。
啤酒厂为了提高日糖化锅次,糖化车间还配有
1. 暂储罐:煮沸锅被占用时可用于头道麦汁的暂储。
2. 回旋沉淀槽: 煮沸锅不兼作回旋沉淀槽时可采用
