单硬脂酸甘油酯是一种基础、多功能、安全性高的非离子型乳化剂。在食品工业（尤其是烘焙、冰淇淋、乳制品、糖果）中应用广泛，主要发挥乳化、稳定、改善质地、延缓老化、增大体积、润滑等关键作用。同时在制药、化妆品、塑料工业等领域也是不可或缺的原料。我司有GMS-40和GMS-95规格。
单硬脂酸甘油酯
基本简介
化学名称：单硬脂酸甘油酯
INCI Name：单硬脂酸甘油酯 Glyceryl Monostearate
CAS登录号：123-94-4
EINECS登录号：204-664-4
分子式：C21H42O4
分子量：358.56
同义词：单甘脂 单硬脂酸甘油酯 单双硬脂酸甘油酯Capmul GMS-50; Cutina GMS; 2,3-dihydroxypropyl octadecanoate; Geleol; glycerine monostearate; glycerin monostearate; glycerol monostearate; glyceroli monostearas; glycerol stearate; glyceryl stearate; GMS;
应用领域
1. 食品添加剂
乳化剂： 单甘油至可用作食品中的乳化剂，帮助混合油水分离的成分，提高口感和质地。
稳定剂： 用作食品的稳定剂，延长产品的保质期。
甜味剂脱脂奶粉的代替品：可用作脱脂奶粉的替代品，改善产品的味道和质地。
2. 化工行业
表面活性剂： 用作表面活性剂，广泛应用于润滑油、染料、油漆等化工产品的制造。
润滑剂： 在某些工业润滑剂中使用，改善摩擦性能。
3. 医药制造业
药物辅料： 在制药过程中，可以用作药物的辅料，帮助制备颗粒、胶囊等。
药物传递系统： 在一些药物传递系统中的应用，例如控释药物的载体。
4. 日化行业
护肤品和化妆品： 单硬脂酸甘油酯可用作乳化剂、稳定剂和柔软剂，广泛应用于护肤品、化妆品和个人护理产品中。
包装方式
牛皮袋
稳定性和储存条件
建议在常温下存储，避免阳光直射。确保容器密封良好，防止空气和湿气进入。
产品合规性
指标范围：GB 1886.65-2015
色泽：乳白色、淡黄色或黄色至浅棕色黏性液体、膏体、固体或粉末状固体
总单甘油脂肪酸酯：符合声称
水分，%： ≤2.0
游离甘油，% ：≤7.0
酸值（以KOH计），mg/g：≤6.0
皂质（以油酸钠计），%：≤6.0
铅，mg/kg ：≤2.0
指标范围：JP
酸值（以KOH计），mg/g：≤15.0
碘值：≤3.0
皂化值： 157-170
熔点，℃： ≥55
灼烧残渣，% ： ≤0.1
指标范围：USP
游离甘油，% ：≤1.2
酸值（以KOH计），mg/g：≤6.0
碘值： ≤3.0
羟值： 290–330
皂化值： 150-165
熔点，℃： ≥55
灼烧残渣，%; ≤0.5
