无水葡萄糖是指不含结晶水的纯葡萄糖晶体，通常为白色、无臭、结晶性粉末或颗粒。具有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的70-80%，主要来源于富含淀粉的农作物，如玉米、小麦、木薯、马铃薯等，因其高纯度、不含结晶水、吸湿性强等特点，在多个领域有广泛应用。
无水葡萄糖
基本简介
化学名称：无水葡萄糖 Anhydrous Glucose
INCI Name：无水葡萄糖 Anhydrous Glucose
CAS登录号：50-99-7
EINECS登录号：200-075-1
分子式：C6H12O6
分子量：180.16
同义词：葡萄糖、右旋糖、全糖粉、工业葡萄糖、D-葡萄糖、D-无水葡萄糖、D-葡萄糖无水、葡萄糖(工业级)、β-D-无水葡萄糖、D-(+)-葡萄糖、Dextrose、D(+)-Glucose、Glucose anhydrous、Dextrose Anhydrate、Dextrose anhydrous、β-D-Glucose anhydrous、Glucose (industrial grade)
应用领域
1. 食品添加剂
甜味剂： 无水葡萄糖可以用作食品中的甜味剂，替代蔗糖等传统甜味剂。
防结晶剂： 在糖果、巧克力等食品制造过程中，无水葡萄糖可用作防止糖类结晶的添加剂。
保湿剂： 由于其吸湿性，无水葡萄糖也可用作保湿剂，延长某些食品的保质期。
2. 化工行业
合成原料： 无水葡萄糖可以作为一种合成原料，用于制备一些有机化合物。
3. 医药制造业
药物辅料： 无水葡萄糖可用作药物制剂中的辅料，改善药物的口感和溶解性。
注射剂： 在某些注射剂中，无水葡萄糖可以作为载体或溶剂，有助于药物的输送和稳定性。
4. 日化行业
护肤品： 无水葡萄糖的保湿性使其成为护肤品中常见的成分，有助于维持皮肤水分平衡。
化妆品： 在一些化妆品中，无水葡萄糖可用作增稠剂，提高产品的粘度。
包装方式
牛皮袋
稳定性和储存条件
无水葡萄糖易吸水结块，因此应密封保存。
产品合规性
指标范围：GB/T 20880-2018
状态：结晶性粉末或颗粒，无肉眼可见杂质
色泽：白色
气味：具有葡萄糖的特有气味,无异常气味
滋味：柔和甜味，无异常滋味
葡萄糖含量，%：优级品≥99.5/一级品≥99.0
比旋光度，° ：+52.0-+53.5
水分，% ：≤2.0
pH ：4.0-6.5
氯化物（以Cl计），% ： ≤0.01
硫酸灰分，% ：≤0.25
指标范围：JP
水分，%：≤1.0
氯化物（以Cl计），%：≤0.018
硫酸灰分，%：≤0.1
硫酸盐，%：≤0.024
Ar，mg/kg：1.3
主组分，%：99.5
指标范围：EP
比旋光度，° ：+52.5-+53.3
水分，%：≤1.0
氯化物（以Cl计），%：≤0.018
硫酸灰分，%：≤0.1
硫酸盐，%：≤0.024
Ar，mg/kg：1.0
主组分，%：99.5
指标范围：USP
比旋光度，° ：+52.6-+53.2
水分，%：≤0.5
氯化物（以Cl计），%：≤0.018
硫酸灰分，%：≤0.1
硫酸盐，%：≤0.025
Ar，mg/kg：1.0
主组分，%：99.5
