如果企业未能按时完成安全生产许可证的延期，继续进行生产活动，将会受到行政处罚。具体的处罚措施依据相关法律法规而定，以下是根据《安全生产许可证条例》和《建筑施工企业安全生产许可证管理规定》中的相关规定：
1. **责令停止生产**：一旦发现企业安全生产许可证有效期满未办理延期手续且继续生产的，监管部门会责令该企业立即停止生产，并限期补办延期手续。
2. **没收违法所得**：除了停止生产外，企业的非法所得可能会被没收。
3. **罚款**：通常情况下，企业会被处以5万元以上10万元以下的罚款。具体金额取决于违法行为的情节轻重以及地方性法规的具体规定。例如，轻微违法行为可能面临较低额度的罚款，而严重违法行为则可能导致额度的罚款。
4. **逾期不改正的后果**：若企业在规定期限内仍未办理延期手续并继续从事生产活动，则将依照更严厉的规定处理，这可能包括进一步的经济处罚或其他形式的法律制裁。
此外，根据具体情况，还可能存在其他形式的责任追究，比如对直接负责的主管人员和其他责任人员给予行政处分等。因此，对于企业来说，及时关注安全生产许可证的有效期并在到期前申请延期是非常重要的，以免遭受不必要的经济损失和法律责任。