在冲泡驼奶粉时,水温是相当重要的因素,用过高或过低的温度冲泡都会折损驼奶粉的营养价值。
用过高的温度冲调驼奶粉,会使驼奶粉中的乳清蛋白结块,影响胃肠道的吸收。而且不利于奶粉中的营养保留。
以水温过低的水来冲调驼奶粉时,会影响驼奶粉的溶解性,可能会使奶粉产生结块不易溶解。
一旦水温低于21度就会使奶粉产生一些不易溶解的细小分子,还有可能会引起胃肠道的不适。
Tips:一般来说,冲调驼奶粉建议按照包装上要求的水温冲调比较好。这个温度有利于溶解,还能保证营养不会流失。
我们有时为了方便,会对已经冲调好的却没有喝掉的驼奶粉放置一段时间后进行再次加热。然而已经冲调好的驼奶粉放置一段时间后如果再次加热,会使蛋白质、维生素等营养物质的结构发生变化,失去驼奶粉本身原有的营养价值。
Tips:驼奶粉应该现喝现冲,每次冲好之后应该尽快喝掉,在常温状态下保存不要超过2小时。在夏季高温的情况下,冲好的奶更容易变质,存放不要超过半小时。
“过犹不及”这句话相信很多人都听过。这句话用在冲驼奶粉这里,就是说冲奶粉太浓或者太稀,都不好。
奶粉过浓:一旦冲调驼奶粉时加入的水过少,会导致奶的浓度超过正常的比例标准,奶粉浓度过高会加重我们肠胃消化吸收的负担。长期饮用浓度过高的驼奶粉,还会影响身体的代谢功能。所以奶不宜过浓,适量即可。
奶粉过稀:奶粉冲得太稀也不好,奶粉过稀会导致营养摄入含量不足。
Tips:我们冲驼奶粉的时候,一定要按照包装上标明的配比,不能过浓,也不能过稀.