卤煮猪头肉猪蹄鸭货等等卤煮锅，选择不同的加热方式，首选蒸汽加热，其次燃气，都没有可以选择电加热去，卤煮效果是一样的没有差别。
猪头肉猪蹄鸭货卤煮夹层锅夹层锅的锅胆是旋压一次成型的，无缝焊接，一般蒸汽加热的温度不会很高，国内温度zui高可以达到120度，所以说如果工艺要求温度很高，那么还是建议用电加热的，温度zui高可以达到220度。燃气加热的温度也是在100-120，电加热的夹层是导热油所以温度比较高。
500可倾蒸汽夹层锅
猪头肉猪蹄鸭货卤煮夹层锅容量：500L
外形尺寸：1500*1500*1500mm
锅内径：1100mm
锅外径：1200mm
重量：250kg
内胆厚：4mm
外胆厚：4mm
材质：SUS304不锈钢