食用菌高压灭菌方柜是目前常见的菌包灭菌设备，方形灭菌柜可以实现100%利用空间，进出料方便，物料车可以直接人工推到柜子内部，人员进出也非常方便.相对于传统的圆形灭菌器来说,高压食用菌灭菌柜有以下特点:
1. 全自动控制系统
方形灭菌锅具有高智能化的人机界面，整个灭菌流程全部有电脑PLC控制，通过触摸屏进行控制可获得简单的操作和理想的灭菌工艺。所有灭菌数据，F值，时间-压力曲线等均可输出，打印，保存。
2.可实现全自动化生产
平移门方形灭菌锅，设备内部和外部地面平行，可通过链条连接实现物料的自动化进出，实现产品的包装，灭菌，装卸的一体化和全自动化。
空间利用率高，产量大大提高。在相同的产量之下减少了占地面积，减少能耗，大大提高了工作效率，降低企业的生产成本。
3.灭菌工艺高，节能，环保
蒸汽，雾化后的灭菌水从不同角度直接在灭菌锅内喷洒，蒸汽和水混合对流，形成的度分布。设备为直接加热间接冷却，冷却水和工艺水不接触，避免食品的二次污染。同时灭菌过程中的工作介质可循环利用，节约时间，能源。
