本品采用竞争性酶免检测技术用于辣椒及其制品辣度的定量分析，zuida可满足96次测试，在做复孔的情况下，一次最多可检测42个样本。
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产品特性： l 快速（＜10min）、高回收（≥80%）和高效的前处理方法 l 检测限1度辣度，定量限2度辣度 l 快速，检测时间30min l 高的重现性 |
检测限和定量限
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样本类别 |
检测限 |
定量限 |
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辣椒及辣椒制品 |
辣度1度 |
辣度2度 |
特异性（交叉反应）
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化合物 |
交叉反应率% |
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辣椒素（capsaicin） |
100 |
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二氢辣椒素（dihydrocapsaicin） |
100 |
精密度：批内/间≤10%；
准确度（添加回收）
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样本类型 |
添加回收率% |
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辣椒及其制品 |
100±20 |
线性区间：10~810mg/L（已将样本稀释因子换算入标准曲线中，实际浓度仅为标示浓度的十万分之一）
检测时间：30min；
保存及有效期
本产品需保存在2-8℃，有效期为12个月；开封使用后建议一个月内使用完。
