近年来随着餐饮行业发展迅猛，这也使得餐饮油烟排放量迅速增长，油烟指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，它不仅对环境造成污染，对人体也会造成机体缺氧，使中枢神经受损，记忆力衰退等伤害。
餐饮油烟检测范围
餐饮设备，餐饮净化器，烧烤餐饮油烟，烤肉餐饮油烟，酒店餐饮油烟，学校餐饮油烟等。
餐饮油烟检测项目
第三方检测，环保检测，排放物检测，净化效果检测，浓度检测，异味检测等。
油烟过滤设备标准：
1.排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。
2. 排气筒出口段的长度至少应有4.5倍直径（或当量直径）的平直管段。
3. 排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的高度、位置等具体规定由省级环境保护部门制定。
4. 排烟系统应做到密封完好，禁止人为稀释排气筒中污染物浓度。
5. 饮食业产生特殊气味时，参照《恶臭污染物排放标准》臭气浓度指标执行
