食品厂的臭气主要是硫化氢、酯类、醚类等，处理这些臭气可以使用药剂（植物除臭剂）+喷淋塔系统相结合就可以解决臭气问题。
1、根据形成原因不同，方法差异较大；
2、直接的不除根的办法有吸附（如活性炭）、蒸发等，去除或减少臭味物质；
3、根本的办法是找到根源，彻底消除或控制；
4、问题处理的原则是依据对应食品的食品安全标准指标检测，确认不会对食品质量产生影响，确保产品合格，不会出现食品安全危害事件。
肉制品车间异味处理技术
物理：吸收、吸附、冷凝、稀释
化学：吸收、吸附、臭氧接触、热破坏
生物：氧化
肉制品车间臭味主要是根据臭气的成分利用强酸（硫酸）、强碱（氢氧化钠）、强氧化剂（次氯酸钠）作为洗涤喷淋溶液与气体中的臭气分子发生气-液接触，并藉化学药剂与臭味成分之中和、氧化或其它化学反应去除臭味物质。生物过滤除臭，生物滤池喷淋塔，生物除臭塔：生物过滤除臭工艺采用“微生物”降解技术，H2S、SO2、NH3等及大部分挥发性的有机恶臭物进行降解，除臭率可达98%-99%。
食品厂车间内有发酵等多道工序会产生有机废气，有机废气是臭味的来源，想除臭就需要处理有机废气，有机废气处理方法可以选择UV光解净化器，活性炭吸附塔，喷淋塔，催化燃烧设备等等有机废气处理设备。