香精的特点：
按状态一般分为：液体及粉状。
按香型分为：
1.花香型：如：玫瑰，桂花，紫罗兰，白玉兰，丁香，栀子花，橙花香精，晚香玉香精等等
2.果香型：如：草莓，蓝莓，桔子，柠檬，水蜜桃香精，哈密瓜，巧克力，咖啡香精，潘多拉荔枝香精等等。
3.香水型：也叫混合花香型：如：阳光，古龙，一生之水,英国梨与小苍兰香精，蓝风铃香精等等。
4.木香型：如：丛林，松柏，云山诗意，檀香香精，沉香香精，辣木与皮革香精，圣诞树香精，草本香精，春竹香精，小雏菊香精等等
香精的作用，主要是提供清韵-甜韵-鲜韵-幽韵等各种自然的，怡人的芳香，使人心情得到陶冶。
香精的发展：
1.耐高温性：在燃烧过程中，香气必须缓缓释放，让整个空间充满醉人的香气。
2.环保性： 要求香精的原料必须是环保的，不能含有有害物质。
随着人们生活水平的提高，越来越讲究品味，香精的使用也会越来越多，因此，提高香精的质量也是势在必行。
微胶囊应用一：缓释、延长保质期
通过对核心物质进行微胶囊化处理，可以起到延缓释放的作用。在农药、香水等行业有此项应用。微胶囊外壁还能对核心物质起到保护作用，降低紫外线、空气等的侵蚀强度，延长保质期。
微胶囊应用二：液体粉末化
液体在运输、使用上总是不够方便，对包装物的要求较高。技术人员采用微胶囊的方法，成功的将多种液体转化为粉末，大大增加了可用性。这种缓释性微胶囊广泛应用在塑料、橡胶、洗衣液、化妆品、硅胶等行业。