烟熏炉的构造:
1、炉体:炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造,耐腐蚀。将制品挂在挂车上,送入炉体内,关好炉门,即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。
2、蒸煮部分:炉体内部设计自动产生蒸气系统,对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。箱体内压力不允许超过0.08Mpa。
3、循环风系统 :千秋烟熏炉体顶部装有双速电动风机,大功率和大风量确保炉内升温,使各处温度均匀一致,保证制品的质量稳定可靠。
4、发烟系统:上部为锯沫箱,由减速机带动搅拌机构,锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器,由电控箱上的发烟开关按钮控制,锯沫受热缓慢燃烧而发烟,被风机吸入主机以熏制熟食品。
烟熏炉细节:
1、烟熏炉外观采用微电脑控制面板,简单易操作。
2、烟熏炉锁扣设计人性化,使用更便捷,使炉体密封性得到了保证。
3、继电器分布均匀,简单明了,电控箱线路排列有序,条例清晰。
4、叶轮风机采用高速电机,配置电脑控制,精准稳定的控制发烟量,进盐量,热风进入量。
5、导热隔板运用导流隔板,气流循环更均匀。