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(3)为了防止粮醅粘连结成块，粮醅摊匀之后要及时打造。方法：用锨从摊晾的粮醅中间铲一条线，到达终点后，回头将粮醅划成条埂，再紧接此条埂进行其它条埂的操作。初次打造完后，横向进行第二次打造。打造之后，用拉耙或叉扫将粮醅拉细扫松散，保证摊晾后的粮醅不成团。
(茅台)摊晾时，应尽量延长摊晾的
