厨房里油腻难除的油垢不是一天造成的，主要是烹饪过程中所产生的油烟或油渍遇热产生氧化 ，而氧化后的油分子会产生黏性，如果在此阶段没有及时清除，冷却后就会变成油垢，日积月累 ，清除的难度渐增，就成了令人伤脑筋的顽垢。 　　招数一：用魔术抹布立即去污 　　要让厨房干干净净，首要原则就是随时清洁，发现油污就要立刻去除，千万勿养“污”为患。刚形成的油污，只需用吸水性高且干净的抹布擦拭即可清除。 　　目前市面上已有利用无纺布做成的去除油垢的魔术抹布，不但除污效果佳，且不需使用清洁剂，健康、环保。 　　招数二：陈年油垢保鲜膜加热法 　　一旦油垢已经形成，必须依赖清洁剂处理时，可以利用油遇热氧化的特性，先在难除的顽垢上喷上油污专用的清洁剂，然后铺上一层保鲜膜，用吹风机在距离10厘米的地方加热2分钟，再迅速用抹布擦拭即可。 　　但是，此方法不适用于遇热会变形或变色的材料上，要特别注意