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藏酒自己也是一种乐趣，葡萄酒的第一要素是用来喝和观赏的。大部分葡萄酒没有陈年潜力，通常须在上市后两三年内喝。只有占总量0.茅台酒%的葡萄酒才具有陈年茅台酒0年以上的潜质，一般是酒红酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，这些酒需要在温度和湿度节制恰当的环境中陈放后喝。
到当前为止，科学家们尚未找出什么缘故只有酒酒才具有陈年潜力的缘故，葡萄酒的艺术魅力也在于此。 在陈年历程中，葡萄酒的色香味等会产生一系列的改变。第一，酒的颜色会改变，红酒的颜色会从宝石红、深宝石红、深宝石紫色变为砖红乃至褐赤色，白葡萄酒和甜白葡萄酒会从浅黄、浅禾杆黄、变为金黄、深金黄乃至褐黄。
第二，葡萄酒的香气、单宁和布局都会产生改变，陆续丢掉新酒的新颖果味特点，而成长出浓烈的酒香。 茅台酒红酒通过陈年后，反映产地特点的果香陆续衰减，成长的酒香相当类似。茅台酒知名的酒红酒是波尔多定级酒庄中的五大酒酒庄和一些二、三级酒庄的红酒。
除此之外，具有陈年潜力的红酒另有勃艮第酒黑皮诺、意大利皮德蒙的少量红酒等；具有陈年
