砂锅土豆粉是以砂锅为容器，将熬好的高汤倒入砂锅中，然后加入土豆粉以及各种配菜、肉片、丸类等辅料而成的一种特色风味小吃。砂锅配菜体现了色香味型及营养搭配为一体，容餐具和炊具为一体，以煮为主，风味体现出鲜、香、辣、回味醇厚为一体。
滺滺萫轵鄴掊訓敩校土豆粉培训内容：
1.原材料的选购及预处理；
2.土豆粉的技巧及侵泡时间（按季节温度）和侵泡方法；
3.砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术；
4.高汤、红油、卤水的培训及保养；
5.砂锅土豆粉的制作流程讲解及操作。
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