产品名称: 黄原胶
英文名称:Xanthan gum
分子式: C35H49O29
CASnbsp;
标准: 国标
天然/合成: 合成
级别: 食品级
含量: 99%
外观: 浅黄粉状
目数: 80
包装: 25KG/复合编织袋 可拆分
成份: 由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖,由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料,经好氧发酵生物工程技术,切断1,6-糖苷键,打开支链后,在按1,4-键合成直链组成的一种酸性胞外杂多糖。
理化属性: 易溶于冷、热水中,溶液中性,耐冻结和解冻,不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体
类别: 天然食品
行业: 食品
领域: 增稠剂
下延产品: 果汁饮料、酱油、蚝油、调味汁、附着性
运用: 黄原胶溶液具有低浓度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相当于明胶的100倍),是一种高效的增稠剂,可作食品增稠剂。
用法用量: 用量(%) :果汁饮料酱油、蚝油冷冻甜食nbsp;