中文名称：肉桂酸甲酯
英文名称：methyl cinnamate
中文别名：桂酸甲酯
CAS号
分子式：C10H10O2
分子量nbsp;
相对密度：1.092（g/mL,20/4oC）
熔点：34-38oC
沸点：（oC,常压）263
闪点：（oC）123oC
折射率：（20oC）1.5771
性状：白色至微黄色结晶，呈樱桃和香酯似香气。
溶解性：溶于乙醇、乙迷、甘油、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于水。
包装：200公斤蓝色塑料桶
储存方法：注意火源，特别要避免日光照射，置阴凉处密封贮存。
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主要用途
在国际市场中主要是用于香料和防晒中，我国GB规定为允许使用的食用香料。用于香料工业作定香剂，常用于调配康乃馨、樱桃、草莓和葡萄等东方型花香香精，用于肥皂、洗涤剂，也用于风味剂和糕点。肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯，都可以添加到香烟司中，用作增香剂和香味补偿剂。作为有机合成中间体，主要用于医药工业。
肉桂酸甲酯的药用价值：咪唑与肉桂酸甲酯以甲基作为中间连接体，制备对溴甲基肉桂酸甲酯，这个中间体则是生产奥扎格雷的主要原料。肉桂酸甲酯对抑制白颠风有积极作用。在美白，防晒中，肉桂酸甲酯的作用明显。
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