改性大豆磷脂
产品名称： 改性大豆磷脂
CAS： 无
标准： 企标
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 97%
外观： 棕黄粉状
包装： 25KG/纸板桶 可拆分
成份： 主要成分有磷酸胆碱、磷酸胆胺、磷脂酸和磷酸肌醇。改性大豆磷脂是以天然磷脂为原料，经过氧化氢、过氧化苯酰、乳酸和氢氧化钠或是过氧化氢、乙酸和氢氧化钠羟基化后，再经物化处理、脱脂得到粉粒状无油无载体的改性大豆磷脂
理化属性： 黄色至黄棕色粉状。有较好的亲水性和水包油乳化功能
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 乳化剂
使用方法一览：
1.牛奶、蛋白饮品：提高高速溶性和脂肪的稳定性；防止结块、结团
用法用量： 用量为0.1%~0.35%
2.分离蛋白：提高速溶性，增加产品光泽，减少加工过程的粉尘
用法用量： 建议用量 0.2%~0.3%
3.面制品：利于面团形成时间，稳定，提高抗拉伸强度；改变面团流变量特性，提高面粉焙烤、油炸品质；改善面制品的保湿性和酥脆性
用法用量： 建议用量 0.2%~0.3%
