江苏碎肉重组肉脯粘合不散耐煮不化切片不散原料

• 发布时间：2020-08-07 11:02:54
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  （2）TMR-1817B魔芋粉：重组肉脯结构

  作用：提供碎肉重组肉脯粘结凝胶结构，改善口感，提高出品率。

  使用方法：将碎肉用绞肉机绞碎，腌制，加入本品搅拌溶解均匀，然后铺片烘干、烤制。

  参考用量：4-5%

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