乳化沥青生产出来以后，在使用前宜存放在立式罐中，并保持适当的搅拌以保持能够以稳定的乳液状态存在，不出现破乳或者离析为度，也就是说，乳化沥青必须有一定的储存稳定性。
乳化沥青的不稳定性表现为：絮凝、聚结和沉降。
一、防止絮凝和聚结需从以下几方面入手：保证乳化剂的用量；使用混合乳化剂；增大沥青微颗粒的电荷强度；增加乳化沥青的粘度；储存过程中进行机械搅拌。
二、防止沉降需从以下几方面入手：增大乳化沥青微颗粒的细度，改善沥青微粒的分布状态；减少沥青与水的密度差；增大水相和乳化沥青的粘度。
