凉味剂WS-23
中文名称： N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
英文名称： 2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide
别名： N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺[N,2,3-Trimethyl-2-(1-methylethyl) butanamide]；WS-23
CAS
分子式：C10H21NO
分子量：171.28
性状：白色粉末
香气、香味：薄荷样的凉味。
熔点：62～64℃
含量:99～100%
溶解性:几乎不溶于水，溶于酒精和油脂
闪点:>100℃