油炸串串香是一种老少皆宜的中国传统食品，是将蔬菜与肉块、鸡翅等食物用竹签串起来，放入油锅中经过高温炸熟，然后再刷上一层秘制的酱料，香气浓郁、味道辣爽劲道，尤其是鸡翅、鸡腿等肉类串串香，外皮金黄酥脆，里面的肉质紧密扎实，口感极佳。吃串串香随时可以拿着竹签直接吃，也可以用筷子将食物拨落在盘子中，非常方便又别具风情。酱料的配方与制作方法是本中心串串香的培训重点，本中心的秘制酱料是采用数种香辛料按照严格比例搭配而成，制作出来的串串香具有香鲜、辣爽等特点，能够让食客回味无穷、吃了还想吃。
油炸串串香技术培训课程：
1、讲述油炸店面的整体操作经营方式，
2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3、撒料的配置方法，保存方法。
4、禽肉类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5、讲述油温的掌控既各种食品油炸的火候
6.讲述每种食品的调味
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
我们经常会在街边看到油炸串夹馍的小摊位前围着很多人等待着美味的出锅，将很多自己喜欢的菜比如豆皮、生菜、香肠等放到油锅内进行煎炸，出锅后，在上面涂撒一些辣椒油、孜然粉及秘制酱料，鲜香麻辣、香醇四溢。尤其深受青少年朋友的喜爱和追捧。一般聚集在大小城镇、街头巷尾、十字街头、闹市场所、学校周边、夜市摊点、车站、商业区域等地
地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米华山路路西（史密斯净水器侧面第四家）滺滺萫轵鄴掊訓敩校
乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到