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非洲鸵鸟的房舍应坐北向南,运动场在南面。房舍分育雏舍、中鸟舍和大鸟舍。房舍要求保温、防雨、防风、防兽和通风良好。房舍前有相应所需的运动场。运动场呈长方形;有1/3为水泥地,其余为沙地或草地。中鸟舍和种鸟舍,做成能避风挡雨的遮荫棚舍便可。运动场一定要足够,保证每只鸟的运动和生活。运动场与鸟舍相连呈长方形;种鸟运动场和遮雨棚舍至少宽30米,长50—80米,每组种非洲鸵鸟(1雄3雌)的饲养面积为1500平方米。运动场内铺沙或草,不允许有积水的凹洼坑。围栏外还要有足够的绿茵地带和青饲料种植地。
非洲鸵鸟的饲养场地要选择排水良好的沙质土地带,10—15度的平坦坡地上围栏饲养。不在交通要道,不靠近机场和铁路边。场地周围,以铁丝网栏相隔,有弹性,栏高约2米,可避免非洲鸵鸟受惊或急走时撞上围栏受伤。
非洲鸵鸟是世界上体形大的现生鸟类。非洲鸵鸟生长速度快,抗病力强,适应性广,饲料转化率高,繁殖率高,寿命长,有效繁殖年限长,故其经济价值高。鸵鸟肉为红色,卵白质含量高,胆固醇含量轻低,并含有人体必需的21种氨基酸。其肉质鲜美,营养价值与牛肉相似,比较适合现代消费者的口味。