牛在生产性能方面表现出的特点是：生长速度快，瘦肉产量高。在良好的饲养条件下，6月龄公犊可达250千克，母犊210千克。日增重可达1400克。在加拿大，良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60％——70％，体瘦肉率为80％——85％。16月龄的育肥母牛体重达418千克，屠宰率66．3％。夏洛来母牛泌乳量较高，一个泌乳期可产奶2000千克，乳脂率为4．0％——4．7％，但该牛纯种繁殖时难产率较高(13．7％)。
利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。平均成年体重：公牛1100千克、母牛600千克；在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200——1500千克，母牛达600——800千克。
皓轩牧业向全国供给：波尔山羊，小尾寒羊，黑山羊，青山羊，绒山羊，白山羊，杜泊羊，夏洛莱，利木赞，西门塔尔，鲁西黄牛，三元杂交牛，海福特，安格斯牛，德州驴，乌头驴，三粉驴，关中驴，肉驴，育肥驴，改良驴，骑乘马，矮马，混血马，汗血马，伊利马，蒙古马，普通马等各种在产区中数量多种类质量优。
