黄家烤肉丨山东名吃丨黄家烤肉技术

（微同步，可来电/信咨询）山东名吃黄家烤肉，起源于明末清初，至今为止，已经有300多年的历史，早在清朝时期，晚清商业巨贾瑞蚨祥的创始人孟洛川先生就把这种名吃带到了宫中，并得到了慈禧太后的赞誉。

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传统的黄家烤肉制作工艺非常复杂，济南御卿祥餐饮管理有限公司在继承传统皇家烤肉的基础上，对其工艺进行了突破性的改良和提升。选用新鲜的猪五花肉，分割烤制，每块6到10斤，经过划刀，腌制，根据每天销量多少，酌情烤制，保证了口味的一致，让消费者每天都能吃到新鲜的黄家烤肉。制作工艺简单，一个人就可轻松操作。（微同步，可来电/信咨询）

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烤肉用的馕坑炉可移动，每炉可烤制猪五花肉50斤左右，用时50分钟，避免了烤制时间长，烤炉占据空间大的弊端。学习正宗章丘黄家烤肉，就来济南御卿祥！

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