电 话:1 8 8 0 9 2 1 0 9 3 6(同号)
Q Q:3 2 4 8 3 4 3 2 3 6(空间朋友圈现场实拍图更多)
地 址:西安市曲江新区西影路46号芙蓉名座(大雁塔附近)(临近地铁三号线150米,交通便利)
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老潼关技术培训 实实在在的技术培训
潼关肉夹馍培训流程:
1.食材的选购技术,面粉和五花肉的选购技巧
2.猪油的制作
3.和面技术水、碱面的配方比例,不同季节的变化,碱水的掌控技术
4.肉夹馍饼的制作,醒面的时间,和面软硬度的掌控。
5.肉夹馍饼的制作技巧,手法的练习操作过程无保留,现场操作练习。
6.潼关肉夹馍饼的烤制时间,技巧培训。
7.肉夹馍卤肉的技术五花肉配料水的比例配方。
8.卤肉及老汤的保存技巧
9.肉夹馍的经营管理知识
培训内容
老潼关肉夹馍卤肉技术、烧饼制作、肥瘦肉夹馍、纯瘦肉夹馍、
老潼关肉夹馍店:潼关肉夹馍、热米皮、面皮、擀面皮、麻辣粉、酸辣粉、冒菜、扯面
鼎诺餐饮小吃培训表:
包子系列:美味鲜肉包 酸菜粉条包 青菜香菇包 韭菜鸡蛋包 香辣茄子包 麻辣豆角包
水饺系列(算:鲜肉白菜馅 鲜肉香菇馅 鲜肉莲菜馅 牛肉芹菜馅 韭菜鸡蛋馅 猪肉大葱馅
营养粥系列:营养八宝粥 大米南瓜粥 小米红豆粥 老早蛋花汤 皮蛋瘦肉粥 什锦蔬菜粥 黑米粥
老陕蒸碗系列:小酥肉 粉蒸肉 黄焖鸡块 黄焖带鱼 四喜丸子 条子肉片
麻辣干锅系列:有机花菜干锅 手撕包菜干锅 腊肉土豆片干锅 辣子鸡干锅 香辣鱿鱼干锅
黄焖鸡米饭系列:香辣黄焖鸡 麻辣黄焖鸡 香辣黄焖鸡排骨 麻辣黄焖排骨
鸡排饭系列:香辣鸡柳饭 黑椒鸡排饭 香菇鸡排饭 泡菜鸡排饭 鸡腿饭 鸡柳饭
电 话:1 8 8 0 9 2 1 0 9 3 6(同号)
Q Q:3 2 4 8 3 4 3 2 3 6(空间朋友圈现场实拍图更多)
地 址:西安市曲江新区西影路46号芙蓉名座(大雁塔附近)(临近地铁三号线150米,交通便利)