教学目的 通过培训使学员熟练掌握理论与操作动手能力，并考取中级技能证书（颁发国家和社会保障部职业资格等级证书）。
学习内容 各种粉类的性质、作用、用途；
面点基本功的模似练习及各种工具使用；干酵母皮类、馒头、葱油饼、基本功的模似练习；干酵母皮类：生肉包、奶皇包、桃包；煎类、粟米饼、煎饺；化学原料知识；加温方法；蛋糕类、盏形蛋糕、蛋卷；澄面类、晶饼、潮州粉果、四式饺（虾饺）；糕类：蒸蛋糕、萝卜糕、马蹄糕；点心疏松原理：物理疏松、化学疏松、微生物疏松；普通面包、酥皮面包、编织面包、豆沙包；发面皮、马拉盏、叉烧包；糖浆皮类：月饼、棋子饼、鸡仔饼；烧卖类：排骨烧卖、牛肉烧卖、云吞、成本核算和食品营养知识；肠粉、煎簿饼、甜薄撑；水油酥皮类：老婆饼、小凤酥、菊花；酥炸类：油条、凤巢芋角、千层酥皮、开大酥；酥食类：合桃酥、甘露酥；千层酥皮类：冰花蝴蝶酥、椰挞、蛋挞；糯米皮类：芝麻软枣、煎软饼等。 收费标准 本培训班邀请国家特级面点师现场教学，以实际操作为主，每名学员都要动手操练，真 正学会面点制作技能，学以致用，最后考取职业资格证书。
培训周期7天，中级：2800元/人 均含材料费和考证费。报名时间 即日起开始报名
具体咨询：于老师
