“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来，饺子作为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
悠悠香特色水饺培训内容
1.食材的采购及配料的选择;
2.和面及面皮的制作方法;
3.剁肉馅的制作方法；
4.肉馅的的腌制过程;;
5.肉馅的调制及配料的比例技巧;
6.饺子的包制方法及各种花型的制作;
7.牛肉饺子制作成型;
8.牛肉饺子的煮法及火候的掌握等;
9.反复实践熟练操作流程。
悠悠香特色水饺含有：
猪肉大葱水饺、黑椒牛肉水饺、孜然羊肉水饺、猪肉芹菜水饺、鸡蛋三鲜水饺、酸汤水饺、韭菜大肉水饺、溢香雪菜水饺。培训费用：1080元。
悠悠香小吃培训学校传授百余种中华名小吃及多种中国名菜，口味独特，适合各地经营。即可固定开店，也可流动经营，投资小，见效快，赚钱稳，几年来，全国各地前来参加培训、学习的络绎不绝。学习电话：。