生蚝的吃法有很多种，常见的包括做汤、炒食、炸食、打火锅、姜葱、白灼、铁板、烧烤、油泡等，但实际上，享用新鲜生蚝的方法是什么都不加，直接食用。如果你心有余悸，可以选择挤几滴柠檬汁在蚝肉上，或者加一点海鲜酱汁，然后一口而尽。
说到吃生蚝的季节，加拿大人有一种说法：只有在包括“er”两个字母的月份里，生蚝才最可口，如September（9月）、October（10 月）、November（11月）、December（12月）。事实也的确如此，当天气渐渐转寒，生蚝也到了最肥美最有味道的时候，而这样一场“蚝”门盛宴，爱吃的你怎能错过？