山西面条品质改良技术转让

面条品质改良技术

本技术利用小麦蛋白与植物多糖凝胶改良及活性魔芋多糖凝胶强化作用，研发出一套传统面条、挂面品质改良技术。用本技术生产的面条、挂面，结构优良、弹性硬度适中，出品率高，口感细腻，滑爽劲道、耐煮性强、风味十足。

石家庄市天烨食品科技有限公司，天烨食品科技研发中心，因对全国食品企业技术服务业务量不断扩大。现长年招聘兼职，合作的食品技术工程师、工艺师、技术人员。

主要工作：企业技术服务、原料应用技术指导。