中文名称：2,3-二乙基吡嗪
中文别名：
2,3-二乙基哌嗪
英文名称：
2,3-Diethylpyrazine
英文别名：
2,3-Diethylpyrazin
CAS号：
EINECS号：
239-800-1
分子式：
C8H12N2
分子量：
136.1943
密度：
0.962g/cm3
沸点：
183.8°C at 760 mmHg
闪点：
70.6°C
蒸汽压：
1.03mmHg at 25°C
储存条件：Inertatmosphere,RoomTemperature
酸度系数(pKa)：2.16±0.10(Predicted)
颜色：无色至淡黄色
比重：0.963
气味(Odor)：0.10%的二丙二醇溶液。未加工的坚果青椒气味
香型：nutty
化学性质：无色至浅黄色液体，呈泥土、坚果和烘山芋气味，有生的霉味。溶于水、油类和有机溶剂，室温下混溶于乙醇。沸点180℃。天然品存在于烤马铃薯和炒榛子中。
用途：GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料。用于改善天然物质的香味及巧克力奶糖的增香。