厦门回收罗曼尼康帝预约上门收购回收98年罗曼尼康帝红酒之洋酒回收浅谈红酒为什么要横着放
红酒为什么要横着放,竖起来放就“不值钱”了,这是真的吗?
我们在电视中或者酒窖中看到经常能看到红酒倾斜放或者横着放,那为什么这些红酒要这样放置呢,这样放置又有哪些好处呢?
01 红酒对于温度非常敏感 红酒对于温度非常敏感,就比如说将红酒倒入酒杯中,一般都不会用手去接触红酒杯,这样是避免因为手温影响红酒口感。横着放也是如此,如果竖着放,在阳光直射情况下或者是温度影响下,就会导致红酒受热不均,口感就会发生很大变化。
02 让红酒逐渐氧化 红酒一般都是使用橡木塞,但是橡木塞其实会让少量空气进入红酒中,这样红酒就会逐渐氧化,所以这也是为什么好红酒放置越久口感就会越好。
03 让红酒可以保存更好 橡木塞有一个特性,就是遇到水会膨胀,但是干燥时又会缩小。如果是把红酒竖起来放,用不了多久,橡木塞就会完全失去水分。导致体积缩小,外界的空气就会大量接触到瓶内的红酒,加速红酒的成熟,然后快速就熟过了,最后味道发酸,口感变差。 并且干燥的橡木塞还没有韧筋,开瓶的时候很容易断掉。这也是为什么有人说,橡木塞断开的红酒,味道不会太好喝的原因。 如果是横着放则不同,橡木塞会不断和红酒接触,这样就可以让橡木塞一直保持湿润,自然就可以更好保存红酒。回收98年罗曼尼康帝红酒之洋酒回收浅谈红酒开瓶后放置的时间
红酒开瓶后,喝不完可以放多久?
现在随着人们生活水平的提高,人们对生活品质的要求也会越来越高,而葡萄酒也成为人们在饭桌的必备品,也是作为一种时尚的标志,有时候我们三两好友上桌吃一顿饭开掉的红酒可能一次性喝不完,那么红酒开瓶后,喝不完可以放多久呢? 葡萄酒可口迷人,但是有一个缺点,一旦开瓶后放不了多长时间,朋友聚餐的时候,喝酒的人多,一桌子的人差不多可以把饭桌上的酒喝完,有时不够,再开个三四瓶都不成问题,但是自己小酌的时候可能就成问题了。
如果有喝不完的酒,处理方法就是把软木塞塞回瓶口,放置时注意要让瓶身直立,以减少酒与空气的接触面,这样子葡萄酒的风味还可以勉强保存三天,如果放在冰箱里冷藏室,时间最长可以放一周,因为无论是红葡萄酒,白葡萄酒,还是桃红等等,时间放久了,与空气接触,就会被氧化,酒的氧化对刚开瓶的葡萄酒来说是好事,因为刚开始红酒与空气发生氧化反应,会让葡萄酒拥有多姿多彩的香气味道,得到丰富的口感风味,但是红酒开瓶太久后,氧化的时间会太长,一些风味物质散发光了,开瓶后,酒液逐步被空气氧化,在各个氧化阶段,产生不同的香味风味。