中文名称：异戊醛
英文名称：Isovaleraldehyde
CAS号：590-86-3
分子式：C5H10O
分子量：86.13
EINECS号：209-691-5
熔点：-60 °C
沸点：90 °C (lit.)
密度：0.803 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气密度：2.96 (vs air)
蒸气压：30 mm Hg ( 20 °C)
折射率：n20/D 1.388(lit.)
闪点：29 °F
储存条件：2-8°C
溶解度：混溶于酒精
形态：液体
比重：0.80
颜色：透明无色至淡黄色
气味 (Odor)：0.10% 的二丙二醇溶液。空灵，巧克力、桃子味
香型：aldehydic
用途：
1.异戊醛天然存在于柑桔、柠檬等精油中。高度稀释时有似苹果香气，浓度低于10ppm时呈桃子香味。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料，主要用于配制各种水果型香精。该品是药物镇痉剂新握克丁的中间体。
2.化工原料，也用作橡胶促进剂及食品香料。
