乙酸丁酯（ethyl acetate），又被称为醋酸乙酯，是一种有机物，化学方程式为C4H8O2，是一种具有基团-COOR的脂类（碳与氧之间有烃基），能产生醇解、氨解、醇解、复原等一般酯的一致反映，主要用作有机溶剂、食用香料、清理去油剂。
中文名字:乙酸丁酯
英文名字:ethyl acetate
别名:醋酸乙酯、球甘蓝甘蔗糖蜜滓
化学方程式:C4H8O2
含量:88.11
CAS:141-78-6
EINECS:205-500-4
溶点:-84 °C(189.55 K)
熔点:77 °C(350.25 K)
水溶:8.3 g/100 mL(20 °C)
相对密度:0.902 g/mL
外型:无色透明液体
开口闪点:-4 °C
运用:石油加工、食用香精、漆料、药业等领域
安全系数:S:S16-S26-S33
折光度:1.3720
粘度:0.426(25 °C)
偶极矩:1.78
零界点：250.11 °C (523.26 K)
主要用途：
1.做为工业溶剂，用以建筑涂料、黏合剂、乙基纤维素、人造皮革、丙纶布添加剂、合成纤维等产品上。
2.做为黏合剂，用以油墨、人工合成天然珍珠生产。
3.做为获取剂，用以药业、有机物等产品的生产。
4.做为香辛料原材料，用以菠萝蜜、香蕉苹果、草莓苗等水果香精和威士忌酒、鲜奶油等香辛料的主要原料。香辛料生产制造、能做白酒勾兑用香辛料、人工合成香料。
5.萃取剂，从溶液中获取很多化学物质（磷、钨、砷、钴）。
6.有机溶液。分离出来糖原时做为校准体温计的国家标准物质。