芝麻酚
中文同义词SESAMOL
3,4-亚甲二氧基苯酚;芝麻酚;SESAMOL芝麻酚;4-亚甲二氧基苯酚;
英文名称Sesamol
CAS号533-31-3
分子式C7H6O3
分子量138.12
EINECS号208-561-5
相关类别芳烃;稳定同位素,氨基酸及其衍生物;医药原料;
麻酚，又名3,4-亚甲二氧基苯酚，脂溶性木酚素类化合物，是芝麻油的重要成分，也是芝麻油重要的品质稳定剂。芝麻酚在芝麻籽粒Chemicalbook、芝麻油和芝麻粕中均有存在，而且在热加工过程中可由芝麻林素等不断分解产生，在芝麻油中可达64.4mg/（100g）。
芝麻酚是芝麻油的重要的香气成分，也是芝麻油重要的品质稳定剂；广泛用于制备防霉抗菌剂、 高档洗发香波的头发调理剂等；是昂贵的化学、医药中间体原料，具有较好地开发利用价值和应用前景；
用作抗氧剂、医药中间体及化妆品添加剂用途 密封阴凉干燥避光保存