干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等
一、干辣椒(辣椒干)进口报关时需要提供的手续资料
1、进出口经营权
2、装箱单、invoice、合同
3、报检报关委托书
4、制作和保存方法(未磨、已磨;干、粉)
5、原产地证
6、干辣椒(辣椒干)进口信息：品名、数量、包装、重量及体积等；
7、卫生证
8、动检证明
9、食品流通流通许可证
二、三、干辣椒进口注意事项：
1、注意海关准入，从准入的国家进口
2、注意干辣椒质量，注意农残、重金属方面的检测
3、国外提前提供单证资料，报关行提前介入，提前审核单证资料
4、部分国家海运时效较长，注意海上的防潮工作