茅台酒的生产,极其依赖茅台镇的独特环境。弥漫于茅台镇上空的神秘微生物群,成就了这杯的美酒。一直以来,茅台人始终顺应茅台酒身土不二、天人合一的特性,执着地坚持绿色发展的理念,以保护环境为己任。
茅台是国内酒业唯一集“绿色食品”、“有机食品”、“地理标志保护产品”、“非物质文化遗产”四项认证于一身的企业;贵州茅台酒被列入地理标志产品保护名单,茅台酒生产区域被列入地理标志产品保护范围。
党的十八大以来,国家反复强调生态文明建设和绿色发展的重要性,提出“环境就是民生,青山就是美丽,蓝天也是幸福,绿水青山就是金山银山”,人类的生产活动必须尊重自然、顺应自然、保护自然。
“文化茅台”就是要响应国家号召,一如既往地坚持经济发展和生态保护的协同共进,坚持节约资源、保护环境的绿色发展。
茅台有着悠久的历史,千百年来,抱朴守一、简单执着、始终不渝地坚守传统工艺,秉持“崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒”的质量理念,在品质与效益、与成本、与速度相冲突的情况下,坚持质量第一,持之以恒地把精益求精作为自己的价值追求。
经过千百年来的净化和传承,茅台酒30道工序、165个工艺环节、5年生产过程,成为现代工匠精神的典型范式。崇本守道的工艺,优雅细腻的风格,传递着纯朴、宽厚的人文传统;尊崇卓越的品质,诚实守信的经营,代表着商业文明发展的高度。
茅台以其独特神韵,成为了“中国制造”的典型担当和中国传统文化的符号。“文化茅台”就是要以茅台为载体,向全世界表达茅台人对于大国制造的担当,向全世界传播中国民族工业追求卓越的精神气质。