洛阳市的一家具有工程测量乙级资质的企业可以承接的工程主要包括但不限于以下几类：
-
控制测量：承担三、四等及以下的平面控制测量和相应精度的高程控制测量任务。
地形测量：进行各种比例尺的大、中、小比例尺地形图测绘。
规划测量：从事除国家建设重点工程以外的规划测量项目。
建筑工程测量：可承担单个建筑物建筑面积在10万平方米以下的建筑工程测量。
变形形变与精密测量：进行各类建筑物、构筑物的沉降观测、位移监测等精密测量工作。
市政工程测量：涉及道路、桥梁、给排水、燃气、热力、交通设施等市政设施的测量工作。
水利工程测量：除了特大型水利水电工程外的中小型水利水电工程测量。
线路与桥隧测量：铁路、公路及其附属设施、中小跨径隧道工程的测量。
地下管线测量：各类地下管线的探测和测量。
矿山测量：非煤矿山的测量工作。
需要注意的是，具体的承接项目范围还需依据的《测绘资质管理办法》和相关规定执行，随着政策法规的更新可能有所变化。因此，在实际操作时，企业应参照当时有效的中国自然资源部发布的测绘资质分类分级标准来确认其可以合法承揽的具体项目类型和规模。