河南金山牌食品级碳酸氢钠小苏打，品牌工厂直接装车发货，无中间商，货源充足，下单即送 小苏打简介 中文名称 碳酸氢钠 外文名称 Sodium Bicarbonate 别称 小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠，重曹，Baking Soda 碳酸氢钠（NaHCO₃）（Sodium Bicarbonate），白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。 常见化学反应 在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO，在酸性液体（如果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。 碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。碳酸氢钠水溶液呈弱碱性。 （1）与HCl反应：NaHCO+HCl==NaCl+HO+CO↑ （2）与NaOH反应：NaHCO+NaOH==NaCO+HO （3）与AlCl双水解：3NaHCO+AlCl====Al(OH)↓+3CO↑+3NaCl （4）与Al(SO)双水解：Al(SO)+6NaHCO==3NaSO+2Al(OH)↓+6CO↑ （5）与氢氧化钙反应：要分过量和少量。 NaHCO+Ca(OH)（过量）==CaCO↓+NaOH+HO 2NaHCO+Ca(OH)（少量）==NaCO+CaCO↓+2HO 受热分解：2NaHCO==（加热）NaCO+HO+CO↑ （6）水解反应：2HCO +HO=（可逆）=HCO+OH （7）电离方程式：NaHCO=Na +HCO 小苏打用途 碳酸氢钠可直接用于鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花,以及畜牧业养殖、饲料添加、水处理、脱硫等。 用作分析试剂、无机合成以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。