苯甲酸工业级含量98.5%，食品级含量99.5%。
CAS号:65-85-0
分子式:C7H6O2
分子量:122.12
EINECS号:200-618-2
熔点：121-125 °C
沸点：249 °C
闪点：250 °F
苯甲酸又称安息香酸，鳞片状或针状结晶。具有苯或甲醛的气味。
苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂。在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用，但对产酸菌作用较弱。用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进；用作制药和染料的中间体, 用于制取增塑剂和香料等, 也作为钢铁设备的防锈剂
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