灰包蛋又称松花蛋、皮蛋、变蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸡蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。灰包蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后，灰包蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。
在民间，对于鸡蛋有许多做法 蒸鸡蛋羹，炒鸡蛋 鸡蛋汤等。可能对于许多人们来说 鸡蛋还可以有一种做法 ，就是通过某些原料经过加工让它变成另一种吃法，我向大家的是变蛋。松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种传统风味小吃蛋制品。口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。
学员所选学项目的全套制作流程毫无保留，包括选料配料、原料采购、存放和保鲜技术，以及设备、工具的认识与鉴别等等，亲手操作，包教包会，学会为止，学不会的免费接着学，各班学员均可免费培训经营技巧、开店管理、成本核算、开店设备、原材料购买等，大学生，下岗职工，打工青年，小本创业人士、残疾人...可享受特别优惠政策，望莫失良机，心动还不如赶快行动！
南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校
联系人栗校长
学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路南街交叉口东北角美食培训总校。
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市火车站乘3路公交车到河南物流职业学校下车，回走红绿灯十字路口右转28米小吃培训总校即
到。
2、新乡市高铁东站乘35路到天马兰亭园站下车，路东小吃培训总校即到。
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。
4、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
