微波烘干机采用微波对莲子进行非接触式的整体加热，加热迅速、加热均匀，可以在极短的时间内完成莲子的烘干过程，产品品质好，外形美观、口感清香，同时设备体积小，结构简单，特别易于和前后工序连成自动线，是一款工艺先进的微波烘干设备。
微波烘干机采用隧道式构造，主要采用不锈钢板制造，有极强的隔热保温性能与抗腐蚀性，工作环境好，设备使用寿命长；设备采用采用国内外进口品牌原配件，可确保设备连续工作，一年保修，终生技术支持。
通过实际应用，采用微波烘干设备进行烘干具有以下特点：
1、微波对产品加热迅速而均匀、烘干速度快、时间短，产品品质好。微波加热与传统方式不同，它是使被加热物料本身成为发热体，无需热传导过程，且物料的热传递方向与湿分传递方向一致，所以加热迅速；由于水吸收的微波的能力很强，所以水分越多的部分吸收微波的能力越强，因此加热均匀，不会出现外焦等现象，产品品质好。
2、微波对食品加热可以有效防霉、杀菌、保鲜。由于微波加热具有热力和生物效应，能在较低的温度下杀菌灭霉，且微波加热迅速，加热均匀，能程度的保存物料的活性和食物中的维生素、原有的色泽和营养成分，因此微波加热可以达到杀菌、灭酶和保鲜的作用。
3、节能高效。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率极高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%。
4、设备易于控制：与常规方法相比，微波操作简便；微波功率可调，传输速度可调。