食品级小苏打碳酸氢钠、红三角牌食品级小苏打——廊坊华辰化工厂直发、无中间商、货源充足、下单即送 小苏打简介 中文名称 碳酸氢钠 中文别名 小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠，重曹 英文名 Sodium Bicarbonate 化学式 NaHCO₃ CAS 144-55-8 小苏打是一种常见的食品添加剂，也称碳酸氢钠。它通常以白色或类似粉末的形式存在，具有强烈的碱性。小苏打主要用于调味食品，也可用作发酵剂、调整食品的酸度和碱度，以及改善食品的口感和质量。小苏打也可以作为烘焙剂，用于烘焙烤面包，使面包和蛋糕变得更脆。此外，小苏打还可以用于清洁，可以清洁厨房用具，清洁污渍及污垢，还可以用于清洗衣物。总而言之，小苏打有助于改善食品的口感和质量，增加食品的风味，还有清洁用途。 稳定性 受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。 小苏打用途 碳酸氢钠可直接用于鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花,以及畜牧业养殖、饲料添加等。 用作分析试剂、无机合成以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。