盐水注射机的工作原理通过输送带和齿状步进均匀将肉块向前移动（齿状带用来防止肉块滑动，让注射更为均匀），当肉块移动到注射针中间点时，输送带停止运动，注射针下方压板压住肉块，注射针刺入肉块并连续注水，待达到设定时间后，注射针返回到行程中点，同时盐水注射机供肉输送带开始向前移动，带动肉块运动，如此周而复始。
使用方法：
1、将配制好的盐水倒入料筒内，使水面高出滤芯顶部大于30MM。
2、将电源开关闭合即可进行注射前的工作。
3、将料盘放入料筒内，并将需要注射的肉块放入料盘上。
4、手握注射抢将针头插入肉块内，然后用手轻微用力打开注射开关，将盐水注入肉块内。
5、使用完毕后，将料简内的盐水倒出，用水冲洗料筒及滤芯，以保持良好的卫生条件。
盐水注射机指的是将盐水注入到肉中，使得肉能够被充分的腌制，而注入所配制的水溶液的肉块，能够使得肉质变得嫩化，更加的松软，从而提高了肉制品它的出品率以及品味。盐水注射机，顾名思义就是将淀粉，盐水，大豆蛋白或者是其他的辅助材料注入到肉内部，使得其被充分的腌制，依靠这种自动化的技术利用机械装置将腌制品通过注射的形式注射在产品内部，使得其在全自动盐水注射机内部均匀快速的达到腌制，保持其内部营养调味，强化口感的目的，而根据所需要的口感，利用不同的工艺，调节速度，距离，压肉板间距，从而将腌制的调味品均匀地注入到肉内部，达到理想的注射效果（
