CAS号:57-55-6
分子式:C3H8O2
分子量:76.09
EINECS号:200-338-0
熔点:-60 °C
沸点:187 °C
密度:1.036 g/mL
蒸气压:0.08 mm Hg
折射率:n20/D 1.432
闪点:225 °
产品用途:
载体溶剂;湿润剂;保湿剂;抗结剂;抗氧化剂;组织改进剂;表面活性剂;稳定剂;增稠剂;面团调节剂;乳化剂;调味剂;赋形剂;加工助剂。GB2760~96列为食品加工助剂。主要用于各种香料、色素、防腐剂的溶剂,香草豆、焙炒咖啡粒、天然香料等的萃取溶剂。糖果、面包、包装肉类、干酪等的保湿、柔软剂。亦可用作面条、馅芯类的防霉助剂。
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